隨著生鮮配送行業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的人加入這一賽道，然而由于生鮮天然存在保鮮和損耗的難題，所以不管是剛?cè)胄械男」?，還是行業(yè)老手，都會(huì)因此和苦惱。要想做好食材的保鮮和損耗控制，倉(cāng)庫(kù)管理是決定性因素。

如何做好生鮮倉(cāng)庫(kù)管理？進(jìn)出庫(kù)流程混亂，分揀效率低，進(jìn)度管控難…這些問(wèn)題如何解決？

2021年12月10日上周五

觀麥獨(dú)家推出了倉(cāng)庫(kù)管理專題線上直播

讓我們一起回顧一下直播的精彩內(nèi)容

生鮮倉(cāng)庫(kù)管理要點(diǎn)秘訣-提升分揀效率

• 01、倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位職責(zé)和要求

倉(cāng)庫(kù)管理員是配送企業(yè)較為重要的崗位，因?yàn)樯r損耗大，做好驗(yàn)貨和分揀流程管理，能有效地降低損耗率、提升利潤(rùn)，所以在招聘?jìng)}庫(kù)管理員時(shí)，對(duì)其素質(zhì)有著嚴(yán)格的要求。

• 02、倉(cāng)庫(kù)布局和規(guī)劃

倉(cāng)庫(kù)布局設(shè)計(jì)的內(nèi)容有：倉(cāng)庫(kù)平面布置、倉(cāng)庫(kù)豎向布局、倉(cāng)庫(kù)供給與排水布局、搬運(yùn)與庫(kù)區(qū)布局。

• 03、 生鮮驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)

對(duì)計(jì)件的物資，倉(cāng)庫(kù)管理員要對(duì)物資的數(shù)量進(jìn)行清點(diǎn)，在清點(diǎn)過(guò)程中，需根據(jù)物資的特征，選擇適當(dāng)?shù)尿?yàn)收方法。生鮮物資驗(yàn)收主要是檢驗(yàn)包裝和外觀。

• 04、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存-5S管理

倉(cāng)庫(kù)5S管理內(nèi)容是指整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKEISU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）。5S是由這5個(gè)日文單詞的羅馬拼音的第一個(gè)字母S而構(gòu)成的。開(kāi)展以整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)為內(nèi)容的活動(dòng)，簡(jiǎn)稱為5S活動(dòng)。

• 05、倉(cāng)庫(kù)信息化

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的興起和發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，云上數(shù)據(jù)化滲透到了每一個(gè)領(lǐng)域。比如：信息識(shí)別裝置，在智能化倉(cāng)庫(kù)中，信息識(shí)別裝置用于對(duì)貨物品名、類別、貨號(hào)、數(shù)量、等級(jí)、目的地、生產(chǎn)廠，甚至貨位地址等信息的采集與識(shí)別，主要有條形碼、磁條、光學(xué)字符和射頻等識(shí)別技術(shù)。還有大屏幕顯示器、計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)等，企業(yè)通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)對(duì)其他各種設(shè)備的，以實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)管理工作包裝標(biāo)準(zhǔn)化、識(shí)別條碼化、輸送機(jī)械化、管理微機(jī)化和控制自動(dòng)化。

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